グレンフィディック 12年は12年熟成のシングルモルトです。アメリカンオーク、ヨーロピアンオークの樽構成から、洋梨、花、麦芽を軸とする香味が生まれます。煙を前面に出さず、原料と樽の香味を捉えやすい構成です。
熟した洋梨、果樹園の花、淡いバニラが中心です。
甘い果実からバタースコッチ、クリーム、麦芽へ移ります。
滑らかなオークと麦芽の甘みが長く続きます。
常温で少量ずつ。香りと余韻を確かめます。
よく冷やし、炭酸を静かに注いで爽やかに。
スコットランド・スペイサイド